Étymologiquement, la chirurgie est pratiquée par les chirurgiens et peut être définie par la pratique du soin par l'usage des mains : vient du grec χειρουργια (kheirourgia) χειρ (kheir) [mains] et ...

Il est le maître incontesté des salles d’opération. Le chirurgien, quelle que soit sa spécialité, répare des traumatismes, corrige des malformations, pose des prothèses sur des organes déficients, etc ...