This story first appeared on Food52, an online community that gives you everything you need for a happier kitchen and home – that means tested recipes, a shop full of beautiful products, a cooking ...

Confiserie délicate et très chère, aux techniques de fabrication inchangées depuis le XIXe siècle, le marron glacé, luxe des tables de Noël, ne cesse de se raffiner et de séduire. Ils y sont conservés ...

What they are: The earliest recipe for marrons glacés, or candied and glazed chestnuts, originates from 16th-century France, and gained in popularity in Louis XIV’s opulent Versailles court. Thousands ...

Heat the milk, cream, salt and sugar in a saucepan over medium heat until steaming. Scrape the seeds from the vanilla bean into the milk with a paring knife, then add the bean pod to the milk mixture.

Dernière ligne droite avant Noël pour les confiseurs ardéchois: le marron glacé, spécialité locale et gourmandise saisonnière de luxe, demande plusieurs semaines de préparation minutieuse et crée ...

Pendant les fêtes, la question des chocolats ou des marrons glacés revient souvent au moment du dessert. Dans une vidéo postée sur Instagram par le Médecin Nutritionniste @laurenceplumey s’est penchée ...

Faites bouillir le lait avec le bâton de vanille fendu en deux. Dans une terrine, battez les jaunes d'oeufs et incorporez peu à peu le lait bouillant.Faites prendre la crème sur feu doux en remuant ...

Préparez la glace : faites cuire à la vapeur le potimarron pelé et épépiné, 20 mn. Réduisez-le en fine purée avec 40 cl crème fleurette. Faites bouillir le lait et la crème fleurette avec la gousse de ...

En apparence, c'est une cave ordinaire. Mais sur les claies, pas de Bordeaux, ni de Bourgogne: enveloppés dans des papiers dorés ou argentés, "Piémont", "Ardèche", "Campanie" sont les grands crus de ...

Ils y sont conservés à 5 degrés et l'humidité entretient le goût du marron, évitant que le sucre devienne rigide et assèche le fruit, explique à l'AFP Sylvie Douce, qui a relancé la maison fondée en ...