Connaissez-vous la véritable recette des Spaghetti alla carbonara ? Carlo vous dévoile la vraie, l'unique version italienne.

Le printemps est là, et quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes pour en profiter ? Entre la douceur des petits pois, le croquant des asperges et la gourmandise du guanciale, cette recette est un ...

Préchauffez le four à 250 °C (th. 8-9). Sur une plaque recouverte de papier cuisson, posez les tranches de guanciale et couvrez avec une seconde plaque pour bien les aplatir. Enfournez 5 à 10 mn, ...

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez-la reposer 1h à température ambiante sous un torchon humide. Divisez la pâte en 8 boules, puis ...

Chef Nabil Hassed of Rome's Salumeria Roscioli puts his own spin on gricia, the classic Roman pasta made with guanciale (cured pork jowl) and pecorino cheese. Instead of leaving the guanciale soft, he ...

Preheat oven to 425 degrees. Fill a medium pot with salted water and bring it to a boil over high heat. Once boiling, add farro and cook until tender, 18-20 minutes. Drain, toss dry and set aside.

Vous adorez les pâtes carbonara ? Mais êtes-vous sûr de les préparer correctement ? On vous livre aujourd’hui LA véritable ...

“The other small plate I enjoy is the housemade spaghetti with guanciale and fried poached egg. The title itself is a mouthful. This small plate arrives with a crispy skinned fried poached egg (panko, ...

Savourez de vraies pâtes carbonara italiennes, onctueuses et riches en saveurs, sans crème, avec guanciale et pecorino.