La lasagna al ragù di pesce è una variante della più tradizionale lasagna bolognese, allestita con la carne macinata. In realtà si tratta di una ricetta più antica di quella emiliana: infatti fra i ...

Ognuno ha la sua ricetta, ci mette del suo e sicuramente ha qualche ingrediente segreto per renderlo ottimo: ma il ragù deve rispettare delle regole ben precise. Per prima cosa, tutti saranno ...

Altro che novità dell’estate 2023. Al ristorante "Il Gambero" delle Grazie, il granchio blu viene servito in tavola da oltre quattro anni: parola del titolare Diego Sommovigo. "Lo abbiamo conosciuto ...

Nonostante l'estate sia finita, l'autunno appena arrivato ha esordito con temperature tutto sommato ancora estive. Per questa ragione c'è chi si gode ancora gli ultimi bagni al mare e chi invece come ...

Un ragù rosso rubino ma con dentro i tentacoli di polpo invece della carne. Oppure una carbonara con l’uovo ma senza guanciale, sostituito da tonno e salmone. E ancora una parmigiana con strati di ...

Cuocere la pasta integrale al dente in acqua salata. Dopo aver dissalato i capperi e ammollato per 25-30 minuti i pomodori secchi in acqua tiepida, tritarli a coltello e tagliare a spicchi le olive ...

Per la preparazione degli gnocchi al nero di seppia: deporre 1 kg di patate farinose con la buccia in un sacchetto alimentare e cuocerle al microonde alla massima potenza per 10 minuti. Trascorso il ...

Lo chef di Sosta Ristorante di Melbourne ci racconta come preparare questo piatto che profuma d'estate utilizzando prodotti che si possono facilmente trovare in tutte le città australiane. Dopo ...

Mentre la regione Campania propone una legge per istituire la “Giornata del ragù napoletano”, con l’obiettivo di conservare la tradizione di una delle ricette più tipiche della cucina partenopea, e la ...

Sopra la spiaggia della Vedova, lungo la strada panoramica che dal centro città conduce a Portonovo, cercate questa storica insegna a gestione familiare con specialità di carne. Uno di quei rari posti ...