La lasagna al ragù di pesce è una variante della più tradizionale lasagna bolognese, allestita con la carne macinata. In realtà si tratta di una ricetta più antica di quella emiliana: infatti fra i ...

Altro che novità dell’estate 2023. Al ristorante "Il Gambero" delle Grazie, il granchio blu viene servito in tavola da oltre quattro anni: parola del titolare Diego Sommovigo. "Lo abbiamo conosciuto ...

Ognuno ha la sua ricetta, ci mette del suo e sicuramente ha qualche ingrediente segreto per renderlo ottimo: ma il ragù deve rispettare delle regole ben precise. Per prima cosa, tutti saranno ...

Nonostante l'estate sia finita, l'autunno appena arrivato ha esordito con temperature tutto sommato ancora estive. Per questa ragione c'è chi si gode ancora gli ultimi bagni al mare e chi invece come ...

Far imbiondire tutte le verdure precedentemente tritate in una casseruola con l’olio extravergine. Aggiungere i pesci tagliati in pezzi grandi precedentemente puliti dalla pelle e dalle lische, farli ...

Un ragù rosso rubino ma con dentro i tentacoli di polpo invece della carne. Oppure una carbonara con l’uovo ma senza guanciale, sostituito da tonno e salmone. E ancora una parmigiana con strati di ...

Lo chef di Sosta Ristorante di Melbourne ci racconta come preparare questo piatto che profuma d'estate utilizzando prodotti che si possono facilmente trovare in tutte le città australiane. Dopo ...

Per la preparazione degli gnocchi al nero di seppia: deporre 1 kg di patate farinose con la buccia in un sacchetto alimentare e cuocerle al microonde alla massima potenza per 10 minuti. Trascorso il ...

Cuocere la pasta integrale al dente in acqua salata. Dopo aver dissalato i capperi e ammollato per 25-30 minuti i pomodori secchi in acqua tiepida, tritarli a coltello e tagliare a spicchi le olive ...