Lorsqu’il est question de nutrition, tous les pains ne se valent pas. Après des années à mettre le pain complet sur un piédestal, les chercheurs affirment qu’un autre type de pain est à privilégier ...

FOOD CHECKING. La plupart des pains complets sont réalisés grâce à une technique permettant de réincorporer des fibres de blés qui, autrement, seraient destinées à l’alimentation animale. Très loin de ...

Sous forme de tartines salées ou sucrées, le pain est un aliment très consommé au petit-déjeuner, qui constitue une source intéressante de glucides. S’il n’a pas toujours bonne réputation dans le ...

Ah, le pain ! Ce compagnon fidèle de nos repas, cet héros silencieux de nos petits-déjeuners, sandwichs et dîners improvisés.

Farine, eau, sel, et levure. Ces quatre éléments – basiques, on vous l’accorde – sont à l’origine d’une véritable histoire d’amour. Celle qui unit les Français et le pain. Malgré tous les clichés, ...