¿Eres de los que piensan que una carne o un pescado sin salsa no es lo mismo? Pues déjame decirte que no eres el único. Todos tenemos ese recuerdo de una receta que, sin su salsa de acompañamiento, ...

El silencio de una cocina de alta escuela se rompe con el sonido rítmico de un batidor contra el metal y el aroma profundo de un fondo oscuro reduciéndose al fuego. En el mundo de la gastronomía, la ...

Entre las salsas para pasta listas para consumir podemos encontrar notables diferencias. Hay diferencias de precio, de sabores y texturas que se deben, sobre todo, a los ingredientes. Con tanta ...

En la diversidad de sabores que ofrece la gastronomía mundial, las salsas han dejado de ser simples acompañamientos para convertirse en elementos clave de la identidad culinaria de cada país. Estas ...

Para decidir con qué salsa acompañar una carne, la primera pregunta que debemos hacernos es cuál será la técnica culinaria que emplearemos en su preparación. Por ejemplo, si se elabora estofada o ...

El chef Eduardo Siverio, más conocido en redes sociales como @mialteredu, ha revolucionado la cocina casera con sus recetas simples pero cargadas de sabor. En una de sus publicaciones más populares en ...

Tomate, tomate, tomate: el tomate frito original del Mercadona bien podría considerarse patrimonio cultural español. Pero en este farragoso terreno alimenticio sobre el que nos movemos se nos está ...

Las carnes asadas tienen un encanto especial: ese punto dorado, el aroma que sale del horno, la mesa puesta y la sensación de que viene algo bueno. Pero lo que de verdad marca la diferencia —y eleva ...

Preparar salsas para acompañar diferentes tipos de alimentos es una acción a la que muchos recurren. Pero igual de frecuente es que los resultados obtenidos no sean ...

Lasalsa de tomate es uno de los pilares de la cocina mediterránea. Se usa en pizzas, pastas y otras recetas clásicas, pero no siempre se prepara bien. Aunque parece sencilla, tiene detalles que ...

Con un método simple puedes revisar el tipo de fermentación, cantidad de proteínas y otros compuestos que pueda contener este ...