Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration doivent obligatoirement avoir au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire dans leur ...
Sébastien Auriol est le directeur et le cofondateur de HySéQua, une société d’une trentaine de salariés fondée en 2008 et dont le nom est constitué des premières syllabes des mots « hygiène », « ...
Dans les métiers de bouche comme en restauration la sécurité alimentaire ne se limite pas à une obligation réglementaire. Elle constitue aujourd’hui un véritable levier de crédibilité pour les ...
Le Laboratoire d’Hygiène Local accompagne les métiers de bouche à être en conformité avec la réglementation en termes de sécurité alimentaire et hygiène, via des audits, analyses et recommandations.
La petite enfance attend toujours l’arrêté relatif aux besoins nutritionnels spécifiques de ses publics, prévu en 2012. Dans un rapport, le Haut conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge pointe ...
La formation hygiène alimentaire est obligatoire depuis le 1er octobre 2012. Les responsables d’établissements de restauration doivent avoir au moins une personne justifiant d’une formation en matière ...
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