Varios cocineros recomiendan cambiar un gesto muy habitual al preparar un filete a la plancha: en lugar de engrasar la sartén, aconsejan aplicar unas gotas de aceite directamente sobre la carne para c ...

La técnica combina sellado a fuego alto con cocción indirecta para un interior jugoso y corteza dorada, ideal para compartir ...

El cocinero profesional del restaurante La Yerbita, en la localidad cántabra de Sobarzo, mostró cómo hacer mejor las carnes a la plancha ...

En la historia de la gastronomía mexicana hay recetas que nacen en el campo, otras en la casa y algunas más —como el filete Chemita— que surgen directamente desde la mesa del comensal. Este platillo, ...

Preparar un filete a la plancha parece una tarea sencilla, pero lograr que quede dorado por fuera y jugoso por dentro ...

Hacer bien una carne no es tan sencillo como parece. Pocas sensaciones hay más decepcionantes que comprar un buen entrecot, un solomillo o incluso un filete y que se eche a perder por no hacerlo bien.

Sin duda alguna, hay recetas que ya forman parte de nosotros, sobre todo porque si quisiéramos conocer su origen, no lo tendríamos muy claro. Me refiero a esas elaboraciones que han ido pasando de ...

El carnicero Mariano Sánchez, conocido en redes sociales como 'El AS Carnicero' por sus muchos trucos de carnicería que ha ido publicando en vídeos, ha explicado cómo hacer el mejor filete ruso ...

El filete es uno de los alimentos más socorridos, sobre todo, para la hora de cenar, ya que nos saca de cualquier apuro en muy pocos minutos. Además, ya sea de ternera, de pollo o de pavo, en España ...