Cómo desalar el bacalao correctamente y tiempos y trucos para que no quede salado ni duro; una guía práctica para preparar piezas enteras y migas en estas fiestas.

Quienes creen que el bacalao a la vizcaína, típico de Navidad, es el mismo que se prepara en el País Vasco incurren en un error. Existe una gran diferencia entre ...